Peixateries
El que ha entrat avui, a la teva botiga
abans d'aixecar la persiana.
Publiques la teva pissarra des del mòbil en tornar de la llotja: què hi ha, a quin preu i com ho deixes net. El teu client encarrega, tria la seva franja i paga. El que avui no ha entrat, no es pot demanar. Sense comissió de Don Barrio per comanda.
Des del mòbil, en tornar de la llotja. Actives el que ha entrat i toques el preu del dia.
En lloms, en rodanxes, sense cap o obert per l'esquena. Ve decidit a la comanda.
Don Barrio no es queda un percentatge de les teves vendes. Si el client paga en línia, la tarifa del proveïdor de pagament s'aplica a part.
Parlem clar
El teu catàleg el decideix la llotja.
I canvia cada matí.
Cap altre ofici ven avui una cosa diferent del que va vendre ahir, a un preu diferent. Per això les botigues en línia normals no et serveixen: et demanen un catàleg fix, i el teu dura un dia.
«No puc tenir una botiga en línia: no sé què vendré demà.»
La teva botiga és una pissarra, no un catàleg. Dos minuts des del mòbil en tornar de la llotja i el d'avui ja està publicat.
«El preu del quilo me'l posa la subhasta, i avui no és el d'ahir.»
Cada espècie pot portar preu del dia. El toques tu, es publica a l'instant i el client veu el que pagarà.
«“Te'l netejo?” és mitja conversa per cada peça que venc.»
La neteja arriba escrita: sencer, sense cap, en lloms, en rodanxes o obert per l'esquena. Tu només la fas.
Això és el que veu el teu client
El d'avui, amb el seu preu d'avui i la seva franja de recollida.
Al quilo, per peça o per malla, com venguis tu. El que avui no ha entrat no apareix, i el que s'esgota es tanca sol. Prova-ho: és la botiga d'exemple d'una peixateria.
- Mira la teva pissarra
- Tria i diu com ho vol
- Reserva la seva franja
- Paga l'estimat
Tria de la pissarra d'avui. La neteja es decideix al pas següent.
La pissarra d'avui
Tornes de la llotja, i la teva botiga ja sap què hi ha.
A l'esquerra, la teva pissarra: actives el que ha entrat i desactives el que no. A la dreta, el que veu el teu client en aquest mateix moment. Sense catàlegs que es queden vells l'endemà.
Un matí, dues maneres
Tornes de la llotja a les set. La botiga obre a les nou.
Aquestes dues hores són les que tens per dir al barri què hi ha. Avui s'expliquen amb guix a la pissarra de la porta; i qui no passa per davant, no se n'assabenta.
- Només se n'assabenta qui passa per davant de la teva porta.
- Res no està venut: tot depèn que la gent vingui.
- I a qui pregunta pel llenguado cal dir-li que avui no n'hi ha.
- El que sobra a les dues, es malvèn o es llença.
- Tot el barri ho veu, no només qui passa per la teva porta.
- 31 comandes venudes abans d'aixecar la persiana.
- Ningú no demana el que no hi ha: el llenguado no apareix avui.
- I el que sobra es ven a última hora, no es llença.
L'avís del matí
Qui compra peix, compra dues vegades per setmana.
I vol saber què ha entrat avui abans de decidir què sopa. Aquest avís, amb el teu nom, és el que et posa per davant del supermercat.
Bon dia, Amalia:
Venim de la llotja. Avui hi ha un lluç de palangre preciós a 18,90 el quilo, sardines per a la graella i gambes de Huelva. De llenguado avui no ha entrat res.
Si vols, te'l deixem net com sempre, en lloms, i el recullis a la franja que triïs.
Una salutació,
Manu, de La Marea
«Publico la pissarra a les set des del cotxe. A les nou tinc trenta comandes fetes i sé el que em sobrarà: res.»
Preguntes de peixaters
El que ens pregunten les peixateries.
T'hi falta alguna cosa? Escriu-nos a hola@donbarrio.com i et respon una persona.
Demà, en tornar de la llotja
Que el barri sàpiga què hi ha. Abans d'obrir.
Gratis per començar, a punt en una tarda, i dos minuts cada matí. Sense comissió de Don Barrio per comanda.